Le Bourguignon de ma maman (cocotte minute)

Bonjour!

Voici la recette du Bourguignon tel que ma maman le fait.

Il n'est pas très conventionnel puisque l'on ne verse pas tout le litron de rouge dans la cocotte et qu'en plus elle rajoute des patates. Mais il n'empêche que c'est bon et que c'est un plat d'hiver qui réchauffe.

Ingrédients pour 3/4 personnes:

_ 8 pommes de terre moyennes

_ 8 carottes moyennes

_ 1 oignon et demie

_ 1/2 bouteille de vin rouge d'assez bonne qualité (pas du vin en brique ou en bouteille plastique!)

_ 1 bouquet garni

_ 750g de morceaux de boeuf pour Bourguignon

_ un peu de beurre

Recette:

_ Epluchez et coupez les carottes en grosses rondelles.

_ Epluchez les pommes de terre.

_ Faites revenir l'oignon grossièrement émincé et le boeuf avec un peu de beurre dans le fond de votre cocotte minute à feu vif. Salez (avec du gros sel de préférence).

_ Versez la demi-bouteille de vin et le bouquet garni.

_ Rajoutez les légumes.

_ Fermez la cocotte minute et laissez cuire 15 minutes.

Bon appétit!