Sauce citron à la crème fraîche et à l'Aneth

Je fais cette sauce pour accompagner les poissons. Comme je ne suis pas très fan du poisson à la base, cette sauce me met en appétit. J'aime aussi la manger tout simplement avec du riz. On peut changer l'aneth par d'autres aromates (par exemple du basilic ou de la ciboulette). Vous pouvez la consommer chaude ou froide. 

Recette:

_ Le jus d'1 citron

_ 1 pincée de sel

_ 20 cl de crème fraîche liquide (entière c'est mieux)

_ 1 cuiller à café de moutarde

_ 2 cuillers à soupe de lait (entier)

_ une cuiller à soupe d'aneth en poudre/séché; 1 petite cuiller pour de l'aneth frais détaillé.

Dans un bol mettre la moutarde, mélanger avec le jus de citron, le sel, le lait, la crème, enfin l'aneth.

Cette crème se conserve 24h au frigo dans une boite hermétique ou dans un bol bien recouvert. Elle peut avoir un peu pris de la consistance le lendemain. Délayez un peu de lait dedans et elle retrouvera sa fluidité de la veille.

( j'ai mangé les calamars avec la sauce hier et j'ai oublié la photo...)