cuisine

Recette de Saison: Galettes au Patidou

Cuisine

Par Fabi

Bonjour! Automne oblige, les courges sont à la fête et je n'arrête pas d'en acheter sur le marché vu leur prix attractif. Aujourd'hui nous allons déguster du Patidou. Le patidou est une courge, tout comme la citrouille ou le patisson. Il a une saveur...

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Recette Facile: Daurade à la tomate

Cuisine

Par Fabi

Encore une recette qu'un cuisinier débutant peut réaliser en 35 minutes, dont 30 de cuisson au four! Ce dont vous avez besoin: comptez 1 daurade par personne adulte, un enfant en mangera une demie (sur la photo de la daurade royale). A l'achat demandez...

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Recette de saison: poêlée de Potiron au curry

Cuisine

Par Fabi

Ah l'automne! Les belles couleurs mordorées, les feuilles qui tombent, le ramassage des chataîgnes, le brouillard qui revient et qui annonce les grands froids... C'est aussi la saison des poires, des pommes et des courges! Inutile que je vous explique...

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Gelée de raisin avec de l'agar-agar

Cuisine

Par Fabi

Vous avez besoin... _ du raisin (de préférence muscat ou chasselas, plus parfumés que le raisin italien) _ du sucre _ de l'agar-agar _ 1 moulin à légumes _ 1 saladier _ 1 bassine à confiture/ cocotte/ grosse casserole _ 1 cuiller en bois de préférence...

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Crème brûlée à la Poire au Sirop

Cuisine

Par Fabi

Je m'amuse toujours autant à confectionner mon dessert favori avec mon chalumeau de cuisine. Je teste les recettes vues ici ou là au gré de mes pérégrinations sur le net. Je ne suis pas très fan des fruits en sirop en boîte: je leur trouve toujours une...

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Mes Congolais

Cuisine

Par Fabi

Un de mes grands classiques lorsqu'il me reste des blancs d'oeuf. Je n'aime pas la noix de coco, mais m'sieur Zhom l'adore, alors je lui fais ces petits biscuits, sinon j'ai droit aux yeux de cocker . Les quantités sont par blancs d'oeufs. Donc il faut...

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Crème brûlée au Carambar

Cuisine

Par Fabi

Cette recette n'est pas de moi, je l'ai trouvée sur le délicieux blog de Sylvie . J'ai un peu modifié la recette, parce que je n'avais pas les 30 cl de crème fraîche nécéssaire. _ 4 oeufs _ 20 cl de crème fraîche liquide _ 10 cl de lait entier _ 30g de...

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Cake au saumon fumé

Cuisine

Par Fabi

J'ai acheté quelques morceaux de chutes de saumon fumé. Après en avoir fait une partie hier soir avec des spaghettis accompagnés de ma fameuse sauce crème fraîche/aneth que m'sieur Zhom adore, j'ai décidé de confirmer l'expérience en mettant les restes...

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Sauce citron à la crème fraîche et à l'Aneth

Cuisine

Par Fabi

Je fais cette sauce pour accompagner les poissons. Comme je ne suis pas très fan du poisson à la base, cette sauce me met en appétit. J'aime aussi la manger tout simplement avec du riz. On peut changer l'aneth par d'autres aromates (par exemple du basilic...

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Confit(ure) d'oignon

Cuisine

Par Fabi

On connait cette recette sous deux noms: confit d'oignon ou confiture d'oignon. Quel que soit le nom la recette est la même. Sur le net j'ai trouvé beaucoup de recette avec du vinaigre, de la grenadine (!) ou un nombre incalculable d'ingrédients. Le secret...

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